Ingrédients: - 1 échalote - 300 ml de riz à risotto - 450ml d'eau - 100 ml de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille déshydraté - 1 dosette de safran - 500g de courgettes - 250 ml de crème liquide - 40g de beurre - 75g de parmesan râpé - sel et poivre...